Artikel in der "SZ" / profile on me in "SZ"

Highly respected German daily newspaper “Sueddeutsche Zeitung” just recently ran a profile on me and my work which you can read online here. Sorry, it is only available in German. Even Babelfish struggles with the translation to English, churning out the title as “fodder for the camera”…hm, I guess that is what I am doing, just takes a bit of the glamour out of it ;-)

Während ich noch in Sydney bin, ist ein Portät über mich in der April-Ausgabe der "Süddeutsche Zeitung" erschienen. Ich wurde schon im Januar von der Autorin Christine Demmer zum Thema "Neue Berufe" interviewt. Worüber ich sehr froh bin ist, dass endlich mal geschrieben steht, dass Foodstylisten ganz anders als volkstümlich verbreitet, das Essen am Set NICHT mit Haarspray einsprühen, sondern ganz natürliche Hilfsmittel wie Wasser und Öl benutzen, um es aufzufrischen oder um etwas mehr Glanz auf die Möhre zu zaubern.
Hier könnt ihr den ganzen Artikel lesen.

Yummy Yum-cha on Sundays

"Yum Cha" heisst "zum Tee" und Tee gibt es im Regal Restaurant in Sydneys Chinatown tatsächlich reichlich. Tee bezahlt man nur einmal und bekommt dafür so viele "refills" wie man trinken kann. Aber das ist nicht die Hauptsache: zum Tee gibt es wunderbar, leckere "Dim Sum" und andere kleine chinesische Häppchen, die von den Frauen in vorbeiziehenden "push cars" (ähnlich denen in im Flugzeug) angeboten werden. Man muss nur auf den richtigen Wagen warten, und schon kann man zwischen mehr als 100 verschiedenen Dim Sum wählen , z.B. barbecue pork buns, gow gees mit prawns, chinese broccoli mit oyster sauce und so weiter und weiter. "It´s so yummy!" Das meiste ist gedämpft und somit auch fettarm und das Gemüse in den kleinen "Knödeln" ist noch richtig knackig. Eine Gaumenfreude, die ich mir fast jeden Sonntag gönne, wenn ich in Sydney bin. Fight for your right to yum-cha! Aber keine Angst, hier kommt niemand zu kurz.
Grüner Tee, Sojasoße und eine mäßig scharfe Chilisoße sind die wichtigsten Begleiter zu den köstlichen Dim Sum.

Es gibt zwar eine Menükarte auf jedem Tisch, aber hey, das meiste muss man eh probieren. Oder wer kann sich schon etwas unter "gow gee" vorstellen?
"If you can´t handle chopsticks, you´re in the wrong picture....'
Da kommt das Dessert, bisher das einzige, womit ich leider noch keine guten Erfahrungen gemacht habe. Als Basis für viele Süßspeisen wird oft "black bean paste" verwendet und dann mit Aromen, z.B. Banane oder Kokos versetzt. Klingt nicht nur merkwürdig, schmeckt auch so.

Café Society in Sydney

Der Hotspot in East Sydney/Darlinghurst um seinen "flat white" zu trinken, ist definitiv bei der "Bar Coluzzi" in der Victoria Street. Dort schmeckt er nicht nur am Besten, dort ist auch am meisten los und man kann herrlich die vorbei ziehenden, hippen Leute beobachten. Ausserdem zeigt man natürlich mit dieser Wahl auch, dass man "in the know" ist und damit kein "bloody tourist" mehr!

In anderen Stadtteilen gibt es aber auch schöne Cafés. Nicht minder hip ist das "Bertoni" in der Darling Street in Balmain. Hier trifft man sich entweder kurz für eine "latte (sprich: latteey) take away" oder sitzt mit den "locals" am großen Tisch.

Man teilt sich die aktuelle Ausgabe des "Sydney Morning Herald", DER Tageszeitung in Sydney. Unerlässlich wenn man 'up to date" bleiben will!

Ankunft in Sydney

Mir geht es super....besonders hier am Coogee Beach. Wir sind erst einmal in eines unserer Lieblingscafé in Coogee gegangen. Hier lässt es sich herrlich tafeln und das Meer bestaunen. Besonders, da das Wetter immer super ist-so zwischen 25-30 Grad warm, Sonne und blauer Himmel (auch wenn es in Hamburg zur Zeit wahrscheinlich keiner hören mag, sorry).