Bräuteschule 1956

Die Website der "Bräuteschule 1956", eine Produktion der ARD, die mich nach Hannover zum Casting für eine Rolle als Haushaltslehrerin einlud.

Auf dem Weg nach Hannover wird nochmal das Gesellschaftsbild von heute in Form der "Gala" überprüft. Ich bin schon ganz in meiner Rolle und denke mir nur "Diese jungen Leute heutzutage...!" :-)

Gespannt auf das folgende Casting am stilechten 50er Jahre Eingang.

Völlig zurückversetzt in die gute alte Zeit verliert hier sogar das Foto die Farbe (ok, es gab 1956 auch schon Farbfilme...ist ja nur Spaß).

Passend zum Casting ging es anschließend ins"Holländische Kakao-Haus" Friedrich Bartels in der Innenstadt von Hannover, wo die alte deutsche Cafékultur zelebriert wird. Dort bieten sich überragend viele Varianten in Sachen Kakaogenuss an.

Im Innenraum des Holländischen Kakao Hauses. Leider verbannt auch dieses Café Nichtraucher auf die billigen und unattraktiven Plätze - was bei Genuss dieser Art eigentlich für die Raucher gelten sollte!

Die Karte mit allen leckeren Kakaovarianten.

Treffen auf dem Weihnachtsmarkt ist offiziell passé!

Der neue Trend: Glühweintrinken im eigenen Garten! Es sollten allerdings wie bei uns Heizpilze vorhanden sein und die Gäste festes Schuhwerk gegen die Kälte von unten mitbringen... if this trend ever pops up in London - you know where you saw it first!

Damit der warmhaltende Alkohol auch eine Basis hatte, machte ich eine Kürbis-Chili-Suppe mit Ingwer und Kreuzkümmel. Rezept auf Anfrage. :-)

Meine Kollegen Thomas Neckermann (Fotograf bei der Brigitte) sowie Carsten Eichner (freier Foodfotograf) mit Freundin.

Am dekorierten Büffet gab es Glühwein, Punsch, Champagner-Stollen, Lebkuchen und Mandarinen.

In der Versuchsküche und am Set bei der Produktion

Bei soviel Multi-Tasking muss man schon mal aufpassen, dass das Handy nicht in den Topf fällt...:-)

Beim Stylen von Getränken kommt es auf jeden Tropfen an.

Besuch der "Kulinart" in Frankfurt

Die "Kulinart" fand zum dritten Mal in Frankfurt statt und das ehemalige Bahndepot "Bockenheimer Warte" war ein gut gewählter Ort, um Weine, Öle, Gewürze und viele andere Leckereien zu verkosten und sich über deren Herstellung zu informieren.

Die "Bockenheimer Warte" als Veranstaltungsort. Und es gab Rosen für alle Besucher - nicht nur Journalistinnen!

Whiskey um halb zehn morgens. Zum Glück haben wir schon gefrühstückt! Leichte Schieflage bleibt trotzdem nicht aus und Informationen zu den verschiedenen Malts gab es auch noch.

Nicht nur Wein, auch Whiskey harmoniert mit Schokolade. Mein Favorit, der "Cragganmore" passt gut zu Ingwerschokolade!

Keine Food-Messe ohne Showcooking. Hier die Vorbereitung für den nächsten Act: "Sissi-Schmarrn", österreiche Emanzipation am Herd.

Meine Neugier am Gewürzstand ist geweckt.

"Ducca" oder auch "Dukkah" kannte ich bisher nur aus Australien. Wer stellt wohl diese Gewürze her?

Gefunden! Herr Holland mischt diese Gewürze und bietet sie über verschiedene Händler im Frankfurter Raum an. Seine neueste Kreation "Schokoladensalz" gab es leider noch nicht zu verkosten.

Das sieht zwar gestellt aus, aber ich mache mir tatsächlich Notizen zu den Weinen aus Südafrika. Wie soll man sich das sonst alles merken?

Frankfurter Buchmesse 2006

Mit meinen Kollegen Doerthe Schenk (Stylistin) und Carsten Eichner (Fotograf) besuchte ich die Frankfurter Buchmesse. Wir sprachen mit mehreren Verlagen ueber ein moegliches Buchprojekt im naechsten Jahr.

Auf dem Stand des Heyne Verlags

Frische Luft schnappen und sich dabei am "Grossen Brockhaus" festhalten...

Doerthe Schenk, ich und Carsten Eichner entspannen in der Presselounge nach intensiven Gespraechen.

Zweite Woche bei Peggy Porschen

Zwischen Weihnachtscookies und Gingerbreadhouses (Lebkuchenhaeuser) muss noch eine Bestellung fuer eine Taufe gemacht werden: Cupcakes mit kleinen altrosa Marzipanrosen.

Geschafft, 99 kleine Rosen und ueber 120 Marzipanblaetter sind huebsch auf ihren Cupcakes platziert. Das wird aber eine tolle Taufe!

Endlich fertig verpackt, jetzt geht es bald zu Fortnum and Mason! 

Die letzten Handgriffe: Cookies in Cellophan verpacken und mit einer Schleife versehen. 

"christmas candles" a la Peggy 

Restaurantbesuch bei Nobu's in Mayfair

Ein sehr hippes Japanisches Restaurant, das zu einer Reihe von Restaurants gehörende Nobu on Berkeley, in feiner Gegend wurde mir empfohlen. Tatsaechlich ist alles sehr stylisch eingerichtet und das Essen ist fantastisch. Leider auch, wie immer in London sehr teuer.

ein "foodeditor should always taking notes", wurde mir mal ganz aufdringlich von einem anderen Journalisten in Australien erzaehlt. Habe ich auch tatsaechlich gemacht, denn das Essen war so aussergeoehnlich, davon wollte ich kein Detail vergessen.
 

Arbeiten bei Peggy Porschen in London

Seit Montag arbeite ich bei "Peggy Porschen Cakes" in London, die ein Studio in Clapham besitzt. Peggy lernte ich ueber ihr hervorragendes Buch "Pretty Party Cakes" kennen und wir vereinbarten , dass ich ihr im Oktober fuer zwei Wochen zur Hand gehe. Das beruehmte Kaufhaus "Fortnum and Mason" (vergleichbar mit Harrods) bestellt bei Peggy regelmaessig leckere und toll verzierte Cupcakes, Cookies und Cakes.

Zum Zug und zur Arbeit gehts durch Beckenham im Sueden Londons. 

Auf dem Weg aus der Tuer treffe ich "Hepburn" 

Verzieren von "candy canes" mit Zuckerfarben und Silberperlen 

Peggy beim Versenden 

Peggys "slices" mit wunderschoener Weihnachtsverzierung 

Fertige christmas cakes warten auf die Verpackung 

Ich beim "flooding", dem Fuellen der Outlines